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Segunda-Feira 06.dez.2021

Ano X - Nº 470

Coluna

Combinação Perfeita

Salmão e abobrinha em uma receita de dar água na boca.

Postado em 03 de Junho de 2015 - Vera Chaves

Delícia de salmão com abobrinha. Delícia de salmão com abobrinha.

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Presente no cardápio de muitos brasileiros a abobrinha é muito apreciada pelo seu sabor, pela sua textura leve e por ser um alimento de baixo valor calórico (100g oferece cerca de 20 kcal). Por ser uma excelente fonte de fibras e conter grandes quantidades de água em sua composição (cerca de 90%) a abobrinha é um alimento de fácil digestão e muito utilizado pra regular o funcionamento do intestino. Também é um ótimo alimento para controlar enjoos e tem ação vermífuga. As propriedades benéficas do salmão para a saúde humana também são inúmeras.

Juntos, estes dois ingredientes podem render pratos muito saborosos.

Confira a receita de Jonas Eduardo Santana.

 

SALMÃO COM ABOBRINHA

Salmão grelhado

Ingredientes

- 300 gr de filé de salmão fresco;

- 1 colher de sopa de azeite de oliva;

- 1 limão;

- Sal a gosto;

- Pimenta branca e rosa moída a gosto.

Modo de preparo

Corte o salmão em cubos de aproximadamente 5 cm e tempere com o limão, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, coloque o salmão aos poucos e vá virando até ficar bem corado. Sirva com um fio de azeite. Rendimento 4 porções.

Abobrinha recheada.

Ingredientes

- 2 abobrinhas pequenas;

- 200 g de ricota temperada;

- 50 g de requeijão cremoso;

- 50g de queijo parmesão ralado;

1 colher de sopa de azeite de oliva;

- Folhas de manjericão.

Modo de preparo

Divida a abobrinha ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa com cuidado, esfarele a ricota e coloque dentro das abobrinhas. Coloque o requeijão sobre a ricota, salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus. Asse por aproximadamente 20 min. Ao retirar do forno coloque um fio de azeite sobre as abobrinhas. Sirva com o salmão grelhado e coloque as folhas de manjericão para decorar. Rendimento 4 porções.


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