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Sexta-Feira 28.fev.2020

Ano VIII - Nº 381

Coluna

O Sushi dos Sonhos de Jiro

Documentário revela a vida e a arte do melhor sushiman do mundo.

Postado em 17 de Julho de 2015 - Elis Regina Nogueira

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“Às vezes, quando eu durmo, sonho com sushis. Eu me vejo fazendo sushis”.

Essa frase simboliza a paixão e a dedicação  de um homem pelo seu ofício, sua arte. Jiro Ono, de 85 anos é o melhor sushiman do mundo.

Seu pequeno restaurante , Sukiyabashi Jiro, de apenas 10 lugares,  tem  3 estrelas Michelin. Ele é o chef mais velho a ter as 3 estrelas e está no livro dos recordes Guinness.

“O Sushi dos Sonhos de Jiro” é um documentário, dirigido por David Gelb, o criador da série Chef’s Table, assunto da nossa coluna anterior. É um filme que vai além da comida e de seu personagem.

Há belas imagens de comida, mas há uma história incrível de vida e fascinante dedicação a um prato : o sushi. O longa acompanha esse artista do sushi em sua busca infinita pelo prato perfeito.

Sua paixão pelo que faz, não só como profissão, mas como razão de ser.

Um belo filme para ver  e com certeza depois desse filme você  vai ter outro olhar para um sushiman e sua arte de fazer sushis.

 


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