Semana On

Quarta-Feira 25.nov.2020

Ano IX - Nº 420

Coluna Paladar

A alternativa aos ovos fritos

Duas receitas que você vai querer copiar

Postado em 07 de Outubro de 2020 - HuffPost

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Não é um ovo frito. Nem um ovo na chapa. É uma mistura de ambos os pratos e o vídeo que ensina a prepará-lo é um fenômeno no TikTok. Desde que o usuário @sunnycusine compartilhou o vídeo em sua conta, mais de três milhões de pessoas viram a publicação.

A clara e a gema ficam livres neste prato. Primeiro se prepara a clara na chapa como se fosse uma panqueca, cozinhando em uma frigideira antiaderente e cobrindo todo o fundo.

VEJA AQUI

Quando ela estiver pronta é só acrescentar ao centro a gema e continuar tapando com a clara que ficou embaixo, fazendo um pequeno cobertor que vai ficar por cima de toda a gema. A ideia é poder dar uma volta e para que se cubra tudo pelos dois lados.

Para os que quiserem ir além, @sunnycusine propõe uma alternativa: separar a clara e a gema, colocar as claras em ponto de neve e cozinhar em uma frigideira com um fio de azeite quente no fundo.

Quando estiver quase pronta, faça um buraco e acrescentar em seu interior a gema para terminar. Coloque sal, pimenta e sirve.

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Colunista

Vera Chaves

Vera Chaves

Vera Chaves é cheff internacional e advogada.


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